中華民族坐落于亞洲東部，被稱為東方的一條龍，擁有上下五千年的歷史，源遠流長。我們不僅擁有名垂千古的古人名著，還擁有著博大精深的傳統文化，在華夏五千年的歷史中，中華人民對于吃的文化是非常看重的，對于糕點的追求也是非常有講究的。
縱觀全國，傳統糕點主要分為京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等派別，每種派別由于地區的差異都有不同的制作工藝，糕點的口感也是截然不同，外觀更是層出不窮，各有千秋。比如說，京派糕點，以北京地區為代表，歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
與京派糕點口感相對不同的蘇派、廣派糕點也各有特色，蘇派糕點，以江蘇省蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。而且，蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上是占有重要地位的。
廣派糕點主要以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼備，并糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。蘇派、廣派糕點不管是在取名還是外觀上都是非常精致可觀的，讓人每看到一款都會忍不住去細細品嘗一番，夕陽西下，泡一壺清茶，拿一塊糕點，咬下一口，抿一口熱茶，回味無窮，別有一番滋味！
除了精致可口的京派、蘇派、廣派糕點外，潮派、寧派、川派以及滇派糕點也是各有千秋。潮派的老婆餅，寧派的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及松脆香甜的多孔“三北”藕絲糖，還有川派的米花糖，以及滇派的云腿月餅和鮮花餅，光聽名字，是不是就已經勾起了你的食欲了？
中國地大物博，歷史悠久，糕點品類繁多達上千種，其中最具代表的六大傳統糕點：
第一種，桂花糕，采用糯米粉、糖和桂花等做成，是非常具有中國特色的小吃。做法雖簡單但造型多種多樣，傳統的桂花糕以簡單樸素的外表，民俗之內涵，入口的絲絲古風，更讓它有歷史的味道。
第二種，米糕，是歷史悠久很具特色的中國糕點，也稱之為年糕。米糕是用糯米或米粉來蒸成的。加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大家歡迎。漢朝時對米糕就有“稻餅”“餌”“糍”等多種稱呼。
第三種，綠豆糕，相傳為古人在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免患上夏至所帶來的褥夏等疾病。
第四種，涼糕，是巴蜀地區傳統名點，由大米、堿灰、紅糖制成，香甜沙軟，清爽可口。還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，是人們在夏季很喜歡的一道糕點。
第五種，馬蹄糕，是閩粵等地傳統甜點之一。口感甜蜜，相傳能預防流感的傳播。
第六種，水晶餅，它是陜西地區傳統美食之一，小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油而不膩，入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。
中國人從古至今就沒有停止過對美食的追求和研究，我最喜歡這些形形色色的傳統糕點，最后推薦幾家傳統糕點品牌，杏花樓、稻香村、全聚德、榮欣堂、蜂王、桃源村、芝麻官等，有機會一定要品嘗一番！